Modo de preparo da carne:

Corte a peça no sentido contrario as fibras em quatro porçoes, tempere com sal grosso e coloque as carnes na grelha.
Para a carne ficar ao ponto, deixe por 10 minutos, virando dos dois lados. Se preferir mal passada, deixe-a na grelha por 6 minutos.

Modo de preparo da batata:

Cozinhe a batata em agua e sal com a casca. Quando estiver pronta, amasse com a mao e faça um corte com a faca na parte superior, adicionando meia colher de alho moido em cada batata. Coloque o sal somente na hora em que for grelhar a carne. O sal colocado com antecedencia faz com que ela fique ressecada, perca o seu suco e, consequentemente, o seu sabor.